COSA SI MANGIA A CASA VOSTRA ??

Piatti tipici di tutta Italia ...a noi !!!

E' Domenica..l'ora di pranzo incombe... e mi è venuta questa ideuzza...

L'Italia è senza ombra di dubbio il paese dove si mangia meglio al mondo.. e abbiamo un atale varietà di ingredienti......

postate qui i piatti tipici della vostra regione/città/paese....e magari tutti ci divertiremo a provarli.....

.....E BUON APPETITO A TUTTI

"TIELLA" DI RISO PATATE E COZZE

COSA SI MANGIA A CASA VOSTRA ?? Ingredienti

400 gr di riso
1 kg di cozze
1 kg di patate
200 gr di pomodorini
1 spicchio d'aglio
una cipolla tagliata a fette
1 mazzetto di prezzemolo tritato
olio a piacere
sale e pepe q. b.

COSA SI MANGIA A CASA VOSTRA ?? Preparazione

COSA SI MANGIA A CASA VOSTRA ?? Preparazione

in una teglia oleata fare un letto di fette di patate, irrorare con un filo d'olio ed aggiungere i pomodorini tagliati a metà qualche fetta di cipolla, sale e pepe. Fare un secondo strato di cozze, precedentemente aperte in padella e sgusciate. Condire con prezzemolo aglio a olio. Cospargere con il riso crudo cercando di coprire tutte le cozze, versare un po' d'olio le rimanenti fette di cipolla, salare e pepare. Preparare un ultimo strato di patate e condire come sopra. Coprire con qualche mestolo d'acqua. Infornare inizialmente a 200°C, quando bollirà, abbassare a 180°C. Cuocere per un'ora e servire caldo.

COSA SI MANGIA A CASA VOSTRA ?? Tiella10

Piatto tipico : Barese

Ospite

Stoccafisso e Bacilli

Ingredienti per 4 persone:
800g di stoccafisso già bagnato,
250g di bacilli (piccole fave secche),
2 limoni,
uno spicchio d'aglio,
olio extravergine d'oliva,
sale e pepe q.b.

Preparazione:
Lasciare le fave a bagno in acqua tiepida per una notte ed il giorno seguente lessarle. Pulire lo stoccafisso e cuocerlo in acqua salata. Amalgamare in una ciotola sale, limone, aglio, pepe ed olio. Servire lo stoccafisso contornato dai bacilli e bagnato dalla salsina preparata in precedenza.

COSA SI MANGIA A CASA VOSTRA ?? Stoccafisso

COSA SI MANGIA A CASA VOSTRA ?? Stoccafisso

Piatto tipico genovese

Bon!!! Io vi do la ricetta del PRESNITZ allora... E' un dolce tipico triestino... Visto che le mie origini sono varigate posterò anche altre ricette di diversa provenienza poi... Smile

Ingradienti:

Pasta sfoglia, uvetta, pinoli, cioccolata grattugiata
Frutta secca grattugiata (mandorle, noci, nocciole), zucchero
1 fialetta di rum, 1 bustina di vanillina, burro, 1 uovo

Procedimento:

In una bacinella mescolare tutti gli ingredienti (prima mettere in ammollo l’uvetta in un pò di rum zuccherato).
Versare il composto sulla pasta sfoglia , arrotolare e dare la forma di una ciambella.
Spennellare con un uovo e infornare per circa ¾ d’ora. ;) Xè bon! Razz

COSA SI MANGIA A CASA VOSTRA ?? Presni10

Diciamo che è una specie di strudel... Ma nello struel vanno anche le mele e i fichi, questo invece è fatto di un composto di frutta croccante... E' davvero buono! Provate... Smile

Questa invece è la tipica ricetta Siciliana per gli arancini... Io arancini come quelli che ho mangiato a Messina e a Palermo non ne ho mai mangiati altrove... Razz

Arancini con carne e piselli

Ingredienti:

gr. 500 riso; gr. 400 carne tritata; gr. 400 di piselli freschi; 2 uova; gr.500 pomodori da salsa; 1 foglia di sedano, 1 mazzetto di prezzemolo, mezza cipolla, olio, sale, pepe.

Procedimento:

Lavate il prezzemolo ed il sedano, tritateli, finemente assieme alla cipolla, mettete tutto in un tegame con un velo d’olio, la carne tritata, ed il sale necessario. Fate rosolare almeno per dieci minuti poi mettete i piselli (vanno bene anche quelli in scatola o surgelati) e fate cuocere a fuoco lento mescolando spesso, finché il tutto è quasi denso. Pepate a piacere. Bollite il riso in acqua salata: quando è cotto al dente scolatelo e lasciatelo riposare ancora per altri 5 minuti.
Fate poi delle palle simili ad un’arancia media, bucatele con il cucchiaio e mettete il ragù preparato, coprite e passate nel pane grattugiato. Friggete gli arancini in una padella con olio di semi ben caldo, e quando sono ben colorati, asciugateli appoggiandoli su carta assorbente e serviteli poi ben caldi.

COSA SI MANGIA A CASA VOSTRA ?? Aranci10

Io personalmente preferisco la versione Pugliese....

Arancini Di Riso Al Formaggio

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Ingredienti

500 G Riso
200 G Mozzarella
50 G Formaggio Pecorino
30 G Burro
3 Uova
Brodo Di Carne Leggero
Pangrattato
Olio D'oliva
Sale
Pepe

Numero di persone:	4
Ingrediente principale:	Riso
Visite:	33
Valutazione:	Nessuna valutazione
Data inserimento:	26.feb.2008
Autore:	dbricette

Preparazione Lessate il riso in 100 cl di brodo, un poco salato. Quando il riso sarà cotto il brodo dovrà essere completamente assorbito; incorporate il pecorino, il burro ed 1 uovo quindi lasciate intiepidire. Procedete poi come per la ricetta precedente mettendo nell'arancino, ovviamente, un pezzettino di mozzarella che può essere più o meno grande a piacere.

Uau! Sono bianchi! Non li ho mai provati!!! Li farò! Grassie!!!